Attention recette très addictive !!!Version Healthy et 100 végétale ! sans cuisson et pauvre en gluten, Vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser🤗
Partie biscuit :
– 60 g de Beurre de cacao cru
– Env 150g d’avoine cru germé
– 85g env de sucre Rapadura ou sucre de coco
Partie caramel (ou caRAWmel pour les puristes 🤩) :
– 20 dattes Deglet + 4CS de leur eau de trempage
– 2 cuil à soupe généreuses de purée de cacahuète
– 5 cuil à soupe d’huile de coco solidifiée
– Quelques gouttes d’extrait de vanille
Partie chocolat 🍫:
– 100g Beurre de cacao cru
– 2 cuil à soupe de sirop d’agave
– 4 cuil à soupe de poudre de cacao cru
1/ préparer le biscuit :
Réduire en poudre l’avoine germé et le sucre. Faire fondre au bain marie ou au Vitaliseur le beurre de cacao. Mélanger Avoine mixé avec le beurre de cacao fondu
Déposer dans un moule tapissé de papier de cuisson ou dans un carré patissier .Idéalement un carré de 20cm sur 20 cm. Bien tasser avec une cuillère et faire durcir au congélateur 15-20mn env.
2 / Elaborer le caramel
Faire tremper les dattes 1 heure env. Puis les mettre dans un blender ou un robot de cuisine avec 4 cuil à soupe de l’eau de trempage des dattes , la purée de cacahuète et l’huile de coco. Bien mixer jusqu’à obtenir un caramel lisse
Sortir le biscuit du congélateur, étaler le caramel dessus de façon uniforme, et laisser prendre encore quelques minutes au congélateur.10 mn env
3/Le chocolat
Faire fondre le beurre de cacao au bain marie, rajouter hors du feu le cacao en poudre. Bien mélanger et Verser sur la couche de caramel.
Laisser reposer au réfrigérateur cette fois 1H env.
Vous obtiendrez un Twix géant à découper en petit morceaux avec un grand couteau 🤩🤩🤩
En général la durée de vie de cette petite gourmandise est de 5 à 10mn et cette recette fera bientôt l’objet d’un prochain atelier!😍🌈🤗🤗
