Pourquoi se mettre aux légumes lactofermentés ? Les aliments industriels, ultra transformés et néfastes pour notre santé, nous poussent à redécouvrir des pratiques culinaires de nos ancêtres comme la lactofermentation. Ce procédé de transformation de sucre en acide lactique par l’action de bactéries. Les aliments lacto fermentés sont une bonne source de probiotiques, ces bactéries intestinales qui nous veulent du bien. Et la choucroute lacto fermentée est riche en vitamines B (dont la B12),en minéraux(potassium, calcium, magnésium) Comparés aux probiotiques vendus en suppléments, ceux des aliments lacto fermentés présentent un avantage certain : Ils sont plus variés, surtout si on mange plusieurs types de légumes , ils sont servis avec des fibres,…
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Un superaliment magique : le pollen frais
Le Pollen Cru, ou pollen frais: Qu’est ce que c’est? La poudre fine du pollen cru se trouve dans les étamines des fleurs(les organes mâles des fleurs) nécessaires à la fécondation. Le pollen récolté par les abeille est très nutritif . C’est l’un des plus nourrissants produits de la ruche. Il est en effet riche en acides aminés essentiels, en oligoéléments(Magnésium, potassium, zinc, sélénium), en Vitamines (E,C, B) et en enzymes. Il s’agit d’un superaliment les plus purs et les plus complets, un vrai miracle de la nature, déjà utilisé par les Egyptiens, puis les Chinois comme médecine naturelle et l’entretien du corps. Les principaux bienfaits du pollen cru : Excellent énergisant…