• Nature et gourmandises

    Caviar de courgettes au curry

    2 petites courgettes ½ oignon (ou cebette violette) 2 cuillères à café de curry Persil, menthe, pignon (ou graines de tournesol) ½ cuillère à café de cumin Huile d’olive, sel, poivre   Faire chauffer les graines de cumin dans une poêle. Ajouter le demi-oignon haché et le curry Dès que les épices commencent à dégager leur parfum, ajouter les dés de courgette en cube. Ajouter le persil. Arroser de 4 à 6 cuillères à soupe d’eau pour la cuisson des courgettes. Option vitaliseur : faire cuire 5mn les courgettes sur le tamis et les rajouter dans la poêle avec le cumin, l’oignon, et les herbes.   Ajouter les pignons ou les…