Attention , ce gâteau très chocolaté,contient un aliment insolite qui remplace le beurre ou tout autre matière grasse et qui assure un moelleux incomparable …tout en restant hyper léger …🦋 il s’agit de la courgette râpée !! 😜Résultat délicieux, et sans culpabiliser!😍
Ingrédients :
– 20g de cacao en poudre non sucré
– 30g de maïzena ou fécule ou farine de riz
– 70g de sucre coco ou rapadura (ici j’ai mélangé les 2)
– 200 g de courgette râpée (l’équivalent d’une courgette)
– 4 œufs
– Un peu d’extrait de vanille
– 200g de chocolat noir 70%
1 / Faire fondre le chocolat en morceaux.
2/ Eplucher et râper finement la courgette.
3/Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille
4/Ajouter le cacao en poudre, mélanger et ajouter un peu de courgette râpée
5/Ajouter la maïzena ou la farine et le chocolat fondu (garder env 3 cuil à soupe de chocolat fondu pour le glaçage !) Bien mélanger
6/Ajouter le restant de courgettes, mélanger
7/Fouetter les blancs en neige bien fermes, et les incorporer au mélange en soulevant la pâte pour garder les bulles d’air
8/Répartir dans un moule anti adhésif et enfourner pour 30mn à 180°c
9/ Glacer le dessus du gâteau avec le chocolat fondu restant et saupoudrer de noix de coco râpé par exemple ! Bon appétit!🤗
