Enfin un clafouti végétal, léger, et qui n’est pas tout raplala!
️
Ingédients :
-400 g d’abricots mûrs et du producteur avec un vrai goût d’abricot
– 3 œufs
– 30 cl de lait d’amande
– 20g de maïzena
-30g de sucre de coco
-60g de poudre d’amande
– quelques gouttes de vanille liquide
– quelques amandes effilées pour la décoration facultatif)
-Laver, sécher, et couper les abricots en lamelles.
-Dans un saladier, battre les œufs et le sucre, puis ajouter la poudre d’amande.
-Délayer la maïzena dans un fond de lait végétal ( très important, pour éviter les grumeaux !) et incorporer à la préparation, avec le reste de lait, la vanille liquide.
-Bien mélanger au fouet.
-Tapisser un fond de petit plat à gratin ou à gâteau d’un peu d’huile de coco pour éviter que le gâteau accroche, verser les abricots dabs le plat, puis la préparation. Terminer avec quelques amandes effilées si le cœur vous en dit…
-Enfourner pour 25 à 30 mn à 200 degrès. Vous pouvez compléter la déco une fois le clafoutis sorti du four avec encore quelques amandes effilées et des petites fleurs comestibles
Je n’ai pas encore appliqué cette recette avec des cerises
Bon appétit!!
