Quoi faire avec des bananes trop mûres? Un banana bread!
Ici j’ai réalisé une version muffins dans des petits moules individuels en silicone, et j’y ai plongé un carré de chocolat à l’intérieur de la pâte pour un effet cœur coulant !!🤩
Ce gâteau est en plus sans gluten, quasi sans sucre, (le sucre des bananes suffit!),sans lactose, il est hyper moelleux et parfait pour un petit déjeuner ou un goûter équilibré! Pour avoir essayé plusieurs recettes de banana bread , celle-ci est pour le moment la meilleur!
La recette:
-220g de bananes(3 env)
-60g de lait végetal
-2 oeufs
70 grammes de farine sans gluten( j’ai mélangé ici farine de riz complet 50g et fécule de maïs bio 20g)
-70 grammes de poudre d’amandes (ou noisettes si le cœur vous en dit!)
– 1 cuil à café de levure sans gluten
– 160g de chocolat noir à 70%
– 2 cuil à café de sucre de coco
1/ Déposez dans un mixer ou blender les bananes, lait végétal, les œufs. Mixez bien
2/Rajoutez farines, poudre amandes, levure. Mixez à nouveau
3/ Faire fondre le chocolat au bain marie et l’ajouter dans le blender afin de mixer une dernière fois
4/Remplir un à un les petits moules à muffins au ¾ et plongez-y un carré de chocolat, recouvrez d’un peu de pâte.
Vous devriez réaliser avec ces proportions 10 muffins…
5 / Cuire 10mn à 180°C, pas plus, si vous voulez que les cœurs coulants restent coulants !!
Recette idéale pour le goûter des enfants, et super rapide à réaliser !🥰
