Voici un cake fondant, simplissime à réaliser, avec peu d’ingrédient et sans gluten, ni lait , ni gras!!youpiii!!!
Ingrédients:
-100g de chocolat
– 25 g de sucre coco ou sucre rapadura
– 2 œufs
– un pot de compote (ou 100 grammes)
– 35 g de farine de votre choix
– 1 demi cuil à café de poudre à lever sans gluten
-1 cuil à soupe de psyllium blond ( facultatif)
– 2 poires
Pour le glaçage :
40 à 50 grammes de chocolat fondu
Quelques pépites de chocolat
Battre les œufs et le sucre avec un fouet
Ajouter le chocolat fondu au bain marie ou au Vitaliseur, puis la compote
Bien mélanger
Ajouter la farine ( farine de riz complet , ou fécule de mais, ou ce que vous avez dans votre placard), la levure, et le psyllium si vous en avez.
Cuisinant sans gluten, j’utilise très souvent le psyllium comme liant et pour son effet aérien sur les gâteaux et les pains mais ce n’est pas obligatoire
Couper les poires en petits dés et les rajouter à la préparation
Verser dans un moule à cake tapissé de papier cuisson ( ce sera plus facile pour le démoulage)
Cuire 35 mn au four 180°
Attendre que le gâteau tiédisse un peu pour le démouler
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat restant avec un peu d’eau
Tapisser le gâteau à l’aide d’une spatule
Et décorer de pépite de chocolat, de petites fleurs ou de ce que vous voulez, suivez vos inspiration !
Laisser refroidir, et régalez vous!! 🙂
