Voici un gâteau aux couleur d’automne inspiré d’un classique et qui ne demande que 10 mn de préparation !
La carotte se marie parfaitement avec la noisette, qui est riche en calcium, magnésium, phosphore, vibre et vitamine E !
Parfait pour le gouter des enfants et des grands !
Ingrédients :
-200 grammes de carottes crues râpées
-2 œufs
-80 grammes de farine de riz complet (ou farine sans gluten de votre choix)
-1 cuil à café de poudre à lever sans gluten
– 50 gramme de sucre non raffiné (ici j’ai mélangé sucre coco et Rapadura mais si vous ne mettez pas de sucre de coco vous pouvez augmenter la dose jusqu’à 60 grammes)
– 45 grammes de noisettes en poudre ou d’amandes en poudre (ici j’ai mis amandes en poudre)
– 70 grammes de purée de noisette
-10 cl de boisson végétale aux amandes
Préchauffez le four à 180°C
Mélanger dans un saladier, les œufs, le sucre et la purée de noisette.
Verser peu à peu le lait.
Ajouter la farine et la poudre d’amandes, puis les carottes râpées
Verser dans un moule anti adhésif et faire cuire 30mn
